Međunarodna konferencija vinskih, ugostiteljskih i gastronomskih znalaca održana je u Zadru.
Proteklu srijedu (30.06.) održan je Wine EnoGASTRO Vip Event u Zadru, u Hotelu Kolovare.
Bez obzira na visoke temperature i činjenicu da je sezona već krenula, respektabilan broj
ugostitelja i turističkih djelatnika došlo je poslušati edukativne radionice vrhunskih govornika i
uživati u brojnim kvalitetnim proizvodima mnogih izlagača.
Govornici su bili Mira Šemić, Filip Savić, Mario Meštrović, Manuela Maras, Filip Sarilar i Nikolina
Paleka, te su oni na svojim radionicama nastojali dio svog znanja prenijeti i ostalim ugostiteljima
i vinarima u svrhu poboljšanja usluge.
U pauzama između radionica gosti su mogli isprobati proizvode brojnih izlagača: Vina Prelac,
Vinarija Gospoja, Matić vina, Sosich Wines, Ščurek vino iz Slovenije, Kopjar, Blato 1902, PP
Orahovica, Vinarija Vivoda, Galić vina, Vinarija Florijanović, Vinari sa područja Zadarske
županije – Kervin, Masvin, Vinarija Škaulj, Kraljevski vinogradi, Vina i likeri Fiolić, Cromaris, PG
Orehovec, Tiskara Sušak, Gastro tim, Katunar estate Winery, Đanić rakija i likeri, Riba Dražin,
Marikomerc, Metro, Mini mljekara Veronika, Auto centar Serdarević ovlašteni zastupnik Peugeot
vozila, Vinarija Iuris, Dukat Hrvatska sa sirevima President, Scorpio ugo oprema iz Rijeke,
Maraska, Sirana Gligora i voda Jana.
Glavni cilj organizatora događaja Dantesa Begića (agencija – Ricerca Mercato) bila je edukacija,
zatim promocija enogastronomije i lokalnih proizvođača, podizanje kvalitete ponude i usluge i
međusobno povezivanje partnera izlagača i ugostiteljskog sektora.
Kvalitetu ovog događanja prepoznali su mnogi te su tako partneri ovog eventa Hrvatska
turistička zajednica, Zadarska županija, Grad Zadar, Obrtnička komora Zadarske županije, a
sam projekt je i pod pokroviteljstvom Ministarstva turizma i Ministarstva poljoprivrede te nekoliko općina i gradova kao donatori projekta. Uz druženje sa izlagačima posjetitelji su mogli poslušati brojne radionice vrlo kvalitetnih govornika.
Vrlo lijepu prezentaciju odmah na početku smo imali od GASTRO-Tima iz Pazina o
MEIKO perilici čaša koja je pobudila veliki interes, o sljubljivanju sira i vina govorila nam je
fenomenalna vinska dama Mira Šemić, zatim chef Dragan Jovanović prezentirao je o Sousvide
kuhanju i vakumiranju moderne generacije, dok je Filip Savić pričao o potencijalu Rose vina.
Bilo je tu i ostalih zanimljivih tema poput: važnost pravilnog servisa u ugostiteljstvu (Mario
Meštrović), prezentacija Povratak zaboravljene Svrdlovine (Nikolina Paleka i Manuela Maras),
novi trendovi u miksologiji (Filip Sarilar).
Također, treba napomenuti kako su održani humanitarni Cooking Show i humanitarna
degustacijska večera sljubljivanja hrane i vina u čijoj su pripremi sudjelovali gastro chef Dragan
Jovanović, kuhar Marikomerca Tomislav Karamarko, kuhar Luka Dančulović, Željko Sabalić te
kuhari hotela Kolovare. Gosti su mogli uživati u vrhunski pripremljenim jelima koja su bila sljubljena sa vrlo kvalitetnim vinima kao i u promociji enogastronomije Zadarske županije i Dalmacije. Sommelieri Filip Savić, Mira Šemić i Mario Meštrović uz stručno vođenje Manuele Maras svojim pojašnjenjima su dočarali uzvanicima zbog čega je određeno jelo sljubljeno s nekim vinom i kako da kvalitetno sljubljujemo vino i hranu.
Prikupljeni iznos zajedno s prikupljenim financijskim sredstvima na svim ostalim eventima biti će
doniran Udruzi osoba s invaliditetom Sisačko-moslavačke županije za novu „Sobu čuda”.
Organizator Dantes Begić i Agencija Ricerca Mercato poziva sve koji su voljni pomoći da mogu
to učiniti uplatom novčane donacije sa naznakom „za sobu čuda” na račun Udruge IBAN:
HR3324840081105429603 SWIFT: RZBHHR2X – RBA dd a sve info možete dobiti na
info@uosismz.hr
